Home Bar Essentials: Sobre Taças e Copos
Em parceria com a La Ville, criamos uma lista das taças e copos que não podem faltar no seu home bar.
Lá se foram meus dias de juventude boêmia, onde recebia meus amigos em casa e servia vinho em copos d'água, pois uma das 4 taças que eu tinha havia quebrado na noite anterior. Misturávamos gin e tônica em qualquer material côncavo que conseguia abrigar o líquido, e o ápice de sofisticação era uma rodela de limão mal cortada boiando no canto do copo.
Hoje, aos 25 anos, continuo longe de ser um adulto 100% funcional, e brinco que o único que me separa entre ser menina e mulher, é um kit de primeiros socorros na mala de viagem. Porém, em questões ébrias, me deleito a fazer whisky sours cremosos e servi-los em copos de vidro grosso, ou coar um Manhattan em uma taça Martíni de bico fino, com detalhes dourados na borda.
Quando voltei para o Brasil, há dois anos, a primeira coisa que fiz foi estruturar meu home bar. Alinhei meus destilados e licores, coqueteleiras e dosadores, e fiz questão de ter o copo e a taça perfeitos para cada drinks que fosse preparar.
Um coquetel, quando servido em um recipiente adequado para sua composição, consegue ser bem mais gostoso— como no mundo do vinho, o formato das taças faz muita diferença na hora de apreciar um drink, além de deixar a experiência toda bem mais elegante, como um cafuné na nossa sensibilidade estética.
Então, quais são as taças e copos que não podem faltar no seu home bar?
Vamos lá.
Rocks
O copo Rocks, também conhecido como Old Fashioned ou Lowball, tem um design de fundo grosso e reto, geralmente com capacidade para cerca de 180 a 240 ml. Esta robustez é perfeita para misturar e macerar ingredientes diretamente no copo, assim como servir drinks com gelo que são mais ‘curtos’, ou seja, possuem menos quantidade de líquido.
Tradicionalmente, é usado para servir drinks encorpados e de sabor forte, como o próprio Old Fashioned ou um whisky puro, assim como nosso amado Negroni.
Coupe
A taça Coupe é um símbolo da França do século XVII, com seu formato arredondado e ampla, complementado por um caule curto. Dizem que a taça foi moldada com base no formato dos seios de Marie Antoinette, mas disso ninguém tem certeza.
Embora originalmente projetada para champanhe, seu uso entre espumantes diminuiu ao longo dos anos com a popularidade da própria taça de champanhe, que conservava as bolhas por mais tempo. No entanto, por ser uma das taças mais bonitas da lista, ela ainda é a minha preferida para drinks como Daiquiri ou Pisco Sour, que são servidos sem gelo.
As taças Coupe vem em diversos modelos e bordados diferentes, e são uma verdadeira decoração para sua casa como um todo.
Shot
Hoje em dia um shot equivale a um dia e meio de cama, mas ainda assim, seu copo é essencial em um home bar, pois às vezes nos empolgamos quando algum amigo aparece com uma cachaça de qualidade, né?
O copo Shot, um pequeno recipiente cilíndrico capaz de conter entre 30 a 60 ml, é tradicionalmente usado para servir destilados puros em uma única dose. A origem do nome remonta aos bares do Velho Oeste americano, onde uma bala, ou "shot" em inglês, podia ser trocada por uma dose de whisky.
Martíni
A icônica taça Martíni é caracterizada por seu caule longo e sua abertura em forma de V, com uma superfície larga perfeita para se sentir os aromas do coquetel.
Ela se tornou um símbolo de sofisticação durante a era da Lei Seca nos EUA nos anos 20 e 30. Naturalmente, é a taça escolhida para servir o coquetel Martíni, mas também é adequada para outros coquetéis que não levam gelo.
Vinho
Quando falamos de taças para vinho, temos diversas opções, mas as mais reconhecidas são para vinho tinto e branco. Porém, taças de vinho são importantes no nosso home bar para servir drinks como o Aperol ou qualquer outro spritz. Por poder conter até 300ml de bebida, estas taças conseguem abrigar bastante gelo e outros mixers. Além disso, é divertido contrariar os puritanos que alegam que taças de vinho devem abrigar somente vinho.
Aha!
Highball
O copo Highball, alto e reto, possui uma maior capacidade e é a escolha perfeita para drinks que contêm uma proporção maior de mixers. Bebidas como o Gin Tônica ou Whisky Soda são frequentemente servidas neste copo.
Seu nome tem origens interessantes, ligado às primeiras ferrovias: uma "high ball" sinalizava que o caminho estava livre para velocidades mais rápidas, e assim, o coquetel "highball" ganhou esse nome por ser um drink de preparo rápido.
Existem também outros copos e taças que não são tão essenciais assim, mas que sempre complementam nosso home bar e repertório ébrio:
Taça Margarita: esta taça possui um formato largo e aberto, lembrando uma taça Coupe, mas com uma borda mais ampla e curvada para acomodar o sal ou açúcar. Embora especialmente desenhada para o coquetel Margarita, ela também pode ser usada para outros coquetéis tropicais.
Copo Julep: este copo é tradicionalmente feito de prata ou estanho, com uma aparência parecida com um copo Rocks, mas com a borda virada para fora. Ele é conhecido por ser o recipiente padrão para o Mint Julep, uma bebida icônica do sul dos Estados Unidos.
Taça Hurricane: nomeada por seu formato que se assemelha a um furacão, esta taça é alta, curvada e frequentemente usada para drinks tropicais e refrescantes, como a Piña Colada. O Hurricane é basicamente um sinônimo de festa, com suas origens em Nova Orleans. Seu design permite uma grande quantidade de gelo e ingredientes, tornando a perfeita para bebidas frutadas, frozens, ou qualquer coisa que se toma na beira da piscina.
Caneca de cobre: É a escolha tradicional para servir o Moscow Mule. O cobre não só confere um charme estético, mas também ajuda a manter o coquetel gelado.
Estas são apenas algumas das taças e copos essenciais para um home bar bem estruturado. É claro, sempre há espaço para algo diferente, como um souvenir de formato particular que você comprou em algum canto do mundo, e ninguém irá te guilhotinar por servir tudo em um único tipo de copo.
Porem, há um prazer incomparável em servir e beber um coquetel em taças ornamentadas, que potenciam suas propriedades, aromas e sabores. Na La Ville, você encontra dezenas de modelos diferentes, com formatos e tamanhos variados.
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