Mercearia Matula apresenta cultura alimentar de Minas em evento internacional na China
Entre os projetos convidados está a Mercearia Matula, que leva uma curadoria de produtos e narrativas da cultura alimentar mineira para o evento.
Entre os dias 20 e 30 de março, Belo Horizonte será uma das cidades participantes de um encontro internacional que reúne integrantes da rede de Cidades Criativas da Gastronomia da UNESCO, em Macau, na China. Representando a produção e a cultura alimentar mineira, a Mercearia Matula (@merceariamatula) levará ao evento uma seleção de produtos e narrativas que ajudam a contar a história da comida de Minas Gerais.
Criada a partir da Matula – Plataforma Audiovisual da Cultura Alimentar Brasileira, iniciativa ligada à Casa Frutilla, a Mercearia Matula surgiu como um espaço de experimentação e troca que conecta produtores artesanais, ingredientes e histórias do território. O projeto nasceu no contexto em que Belo Horizonte recebeu, em 2019, o título de Cidade Criativa da Gastronomia concedido pela UNESCO, reconhecimento que impulsionou iniciativas dedicadas à valorização da cultura alimentar local.
Para o evento em Macau, a curadoria da Mercearia Matula selecionou produtos que representam a identidade gastronômica de Minas Gerais e dialogam com as atividades da delegação brasileira. Entre eles estão o café especial do Teresa Café, feito com grãos 100% arábica da região das Matas de Minas, e os doces artesanais (Goiabada, Mangada e Bananada) da Zélia, produzidos desde a década de 1950 na Fazenda Jatiboca, na zona rural de Urucânia. Também integram a seleção os cadernos e pins da própria Mercearia Matula, que ajudam a comunicar o conceito cultural do projeto.
A escolha dos produtos levou em conta critérios como representatividade da cultura alimentar de Belo Horizonte e de Minas Gerais, viabilidade sanitária para transporte internacional e conexão com as atividades gastronômicas da comitiva brasileira.
“A cozinheira e pesquisadora Mariana Gontijo fará uma cozinha-show preparando tutu, prato muito presente na tradição alimentar mineira, e a goiabada também será utilizada em preparações apresentadas pelo restaurante Feijão durante o evento. Para a Mercearia Matula, participar de um encontro internacional da rede UNESCO representa uma oportunidade de ampliar o diálogo entre culturas e apresentar ao público global não apenas produtos, mas também os saberes, modos de fazer e histórias que formam o patrimônio alimentar brasileiro”, afirma Daniela Fernandes, idealizadora do projeto.
A participação no evento também reforça o trabalho desenvolvido em Belo Horizonte nos últimos anos para valorizar a gastronomia como expressão cultural e vetor da economia criativa, aproximando produtores, pesquisadores, cozinheiros e iniciativas dedicadas à preservação da cultura alimentar brasileira.